一起來看看7種管理下屬方法
來源:m.catsplaza.com 發(fā)布時間:2023/4/10 12:00:43
一起來看看7種管理下屬方法
有人說,酒店領(lǐng)班是“三明治中的夾心”,上要對主管負(fù)責(zé),下要管理服務(wù)員,弄不好就是豬八戒照鏡子——里外不是人。四川企業(yè)管理培訓(xùn)班認(rèn)為只要依照以下諸條去做,便絕非難事。
1.“下馬威”法
“新官上任三把火”是一定要燒的,且要燒得轟轟烈烈。所以,我從衛(wèi)生班開 始抓起:該嚴(yán)的地方就一定要嚴(yán)。比如,查衛(wèi)生該達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)就必須達(dá)到,不 然就不放責(zé)任者回去。有一位小姐想和我鬧,結(jié)果,我一直讓她干到下午6點(diǎn),完 全達(dá)標(biāo)了才讓她下班(下班時間是5點(diǎn))。從此,她在我面前服服帖帖。另外,我 還堅持一視同仁的原則。時間一長大家
2.威信管理法
為提高我的威信,我就努力做好以下兩件事情:其一,工作中服務(wù)員能做 的,我自己必須能做,且做得更好,如鋪床技能等。服務(wù)員做得不好或者不能做 的工作,我要求自己也能做到。此外,我還努力做好處理客人投訴等需要較高的 業(yè)務(wù)水平的工作,其二,培訓(xùn)服務(wù)員。一是對新服務(wù)員的培訓(xùn),內(nèi)容有業(yè)務(wù)知識 和操作技能,另外就是淡季培訓(xùn)。對有爭議的話題,還讓大家討論,共同找出一 個最好的答案,如此便能解決很多實(shí)際問題,對自己也有一定的提高。
3.按意愿分配不同的工種
服務(wù)員上班的動機(jī)各式各樣。有人是為了賺錢(如外地打工妹);有人家境 好,只是混混日子。對前者我多派房間(計件工資制);對于后者則安排些較輕 松的工作,基本符合了他們個人的意愿,所以各自的工作積極性就被激發(fā)起來 了。
4.不吝嗇表揚(yáng),創(chuàng)造良好的工作氛圍
服務(wù)員渴望被尊重,我就盡量讓下屬的這種要求得到滿足。那么如何才能滿 足呢?我認(rèn)為鼓勵和贊揚(yáng)比什么都有效,一旦碰到稱心的事,我就從內(nèi)心贊揚(yáng), 毫不吝嗇地說出贊揚(yáng)的話。我對服務(wù)員經(jīng)常表揚(yáng),他們的心自然會開朗起來,慢 慢地就會創(chuàng)造出一個良好的工作氛圍。
5.“偏心”激勵
“偏心”激勵是指我先通過技能比武和觀察平時工作表現(xiàn)等方法找出一個工作 出色的服務(wù)員做榜樣,在平時工作中處處對他偏心照顧,以激勵其他服務(wù)員達(dá)標(biāo) 的一種管理方法。做榜樣的服務(wù)員有時是一個人,有時是幾個人,也可能每個服 務(wù)員都能成為被“偏心”的對象,只要他有一技之長。比如,通過平時的觀察,我 發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生班A小姐表現(xiàn)很好,體現(xiàn)在:床鋪得挺括,衛(wèi)生搞得干凈,工作主動,可 貴的是天天如此,有時人員不夠,要她加班也很爽快。這樣,我自然對她另眼相 看,她若提出要求,只要是合理的,我都盡量滿足她。有次一位資歷更深的B小姐 來質(zhì)問我,為什么同一要求,照顧A小姐卻不照顧她?我回答B(yǎng)小姐:“因?yàn)槟壳澳?的表現(xiàn)還不如她好。比如,你衛(wèi)生搞得沒有她干凈等,不信你去看看她搞衛(wèi)生 時,我發(fā)現(xiàn)B小姐搞的房間比以前干凈了很多,我當(dāng)時就表揚(yáng)了她。從此B小姐的 表現(xiàn)也越來越好了。
6.對服務(wù)員犯錯時采用不同的批評法
個別談話法。有時會出現(xiàn)爭吵,等冷靜下來后,我便主動找服務(wù)員個別談 話。先靜聽服務(wù)員的申訴,然后站在他的立場考慮表示禮節(jié),但也請他站在我的 立場考慮問題,求得他的諒解。其實(shí)不管什么事,只要雙方坐下來,將心里話都 說出來,問題就迎刃而解了。有 一位干了10多年的老服務(wù)員和我發(fā)生矛盾,我找她談話后,她對我心服口服。
“開玩笑”式批評。對表現(xiàn)一向較好的服務(wù)員,偶然犯錯時,我以開玩笑的方 式提醒他,在一笑之間解決問題。有次一位小姐由于一時大意致使兩個房間里的 地巾忘了補(bǔ)放,在查到第二次時,我笑著說:“小姐,你好像不喜歡地巾,是 嗎?”從此以后她搞的房間再也沒有少放過物品,且常將此事說給人家聽,說我很 幽默,在組里工作很愉快。
通過第三者批評法。有時,個別資格較老的員工犯了錯卻不來認(rèn)錯,為避免 與他正面沖突,我便在跟他關(guān)系較好的員工面前狠狠地批評他,并說:“到某某時 還不來認(rèn)錯,就讓他走著瞧?!蔽腋冶WC,這位員工肯定會在此時間前主動來認(rèn)錯。表演法。巡查時發(fā)現(xiàn)值臺服務(wù)員在無客人時趴在服務(wù)臺上,形象不佳,又較 普通,我便在值臺例會時,將他們的形象表演出來,讓大家在笑聲中接受批評。此外,先表揚(yáng)后批評法、當(dāng)眾表揚(yáng)批評法等,也頗行之有效。
7.參與式管理
對有些有爭議的決定讓服務(wù)員討論,聽取意見,讓他們參與管理。一旦有些 建議被采納,提出建議的會所服務(wù)員勢必積極響應(yīng),帶頭遵守。我店新樓改建以 后進(jìn)了一批新式床,床架特別重。我在檢查時發(fā)現(xiàn)有些服務(wù)員偷懶,鋪床時沒有 把床拖離床片就直接鋪上了床單。就這件事,我讓衛(wèi)生班服務(wù)員討論:到底是床 拖離床片鋪好呢,還是直接鋪好?有兩個老服務(wù)員提出:還是直接鋪好,因?yàn)椴?但省力,而且照樣可以將床鋪得挺括,其他做新樓房間的人都贊成,于是我就此 事向部門經(jīng)理請示,結(jié)果,經(jīng)理同意了他們的做法(因床太重有人拖不動)。于是提建議這倆人的床就鋪得特別挺括,有其他人不懂時,還主動指教。
我們在此提醒廣大業(yè)主,在選擇成都企業(yè)培訓(xùn)課程時,一定要是正規(guī)專業(yè),正所謂“一分錢一分貨”,品牌的力量,是產(chǎn)品的實(shí)力保證!
有人說,酒店領(lǐng)班是“三明治中的夾心”,上要對主管負(fù)責(zé),下要管理服務(wù)員,弄不好就是豬八戒照鏡子——里外不是人。四川企業(yè)管理培訓(xùn)班認(rèn)為只要依照以下諸條去做,便絕非難事。
1.“下馬威”法
“新官上任三把火”是一定要燒的,且要燒得轟轟烈烈。所以,我從衛(wèi)生班開 始抓起:該嚴(yán)的地方就一定要嚴(yán)。比如,查衛(wèi)生該達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)就必須達(dá)到,不 然就不放責(zé)任者回去。有一位小姐想和我鬧,結(jié)果,我一直讓她干到下午6點(diǎn),完 全達(dá)標(biāo)了才讓她下班(下班時間是5點(diǎn))。從此,她在我面前服服帖帖。另外,我 還堅持一視同仁的原則。時間一長大家
2.威信管理法
為提高我的威信,我就努力做好以下兩件事情:其一,工作中服務(wù)員能做 的,我自己必須能做,且做得更好,如鋪床技能等。服務(wù)員做得不好或者不能做 的工作,我要求自己也能做到。此外,我還努力做好處理客人投訴等需要較高的 業(yè)務(wù)水平的工作,其二,培訓(xùn)服務(wù)員。一是對新服務(wù)員的培訓(xùn),內(nèi)容有業(yè)務(wù)知識 和操作技能,另外就是淡季培訓(xùn)。對有爭議的話題,還讓大家討論,共同找出一 個最好的答案,如此便能解決很多實(shí)際問題,對自己也有一定的提高。
3.按意愿分配不同的工種
服務(wù)員上班的動機(jī)各式各樣。有人是為了賺錢(如外地打工妹);有人家境 好,只是混混日子。對前者我多派房間(計件工資制);對于后者則安排些較輕 松的工作,基本符合了他們個人的意愿,所以各自的工作積極性就被激發(fā)起來 了。
4.不吝嗇表揚(yáng),創(chuàng)造良好的工作氛圍
服務(wù)員渴望被尊重,我就盡量讓下屬的這種要求得到滿足。那么如何才能滿 足呢?我認(rèn)為鼓勵和贊揚(yáng)比什么都有效,一旦碰到稱心的事,我就從內(nèi)心贊揚(yáng), 毫不吝嗇地說出贊揚(yáng)的話。我對服務(wù)員經(jīng)常表揚(yáng),他們的心自然會開朗起來,慢 慢地就會創(chuàng)造出一個良好的工作氛圍。
5.“偏心”激勵
“偏心”激勵是指我先通過技能比武和觀察平時工作表現(xiàn)等方法找出一個工作 出色的服務(wù)員做榜樣,在平時工作中處處對他偏心照顧,以激勵其他服務(wù)員達(dá)標(biāo) 的一種管理方法。做榜樣的服務(wù)員有時是一個人,有時是幾個人,也可能每個服 務(wù)員都能成為被“偏心”的對象,只要他有一技之長。比如,通過平時的觀察,我 發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生班A小姐表現(xiàn)很好,體現(xiàn)在:床鋪得挺括,衛(wèi)生搞得干凈,工作主動,可 貴的是天天如此,有時人員不夠,要她加班也很爽快。這樣,我自然對她另眼相 看,她若提出要求,只要是合理的,我都盡量滿足她。有次一位資歷更深的B小姐 來質(zhì)問我,為什么同一要求,照顧A小姐卻不照顧她?我回答B(yǎng)小姐:“因?yàn)槟壳澳?的表現(xiàn)還不如她好。比如,你衛(wèi)生搞得沒有她干凈等,不信你去看看她搞衛(wèi)生 時,我發(fā)現(xiàn)B小姐搞的房間比以前干凈了很多,我當(dāng)時就表揚(yáng)了她。從此B小姐的 表現(xiàn)也越來越好了。
6.對服務(wù)員犯錯時采用不同的批評法
個別談話法。有時會出現(xiàn)爭吵,等冷靜下來后,我便主動找服務(wù)員個別談 話。先靜聽服務(wù)員的申訴,然后站在他的立場考慮表示禮節(jié),但也請他站在我的 立場考慮問題,求得他的諒解。其實(shí)不管什么事,只要雙方坐下來,將心里話都 說出來,問題就迎刃而解了。有 一位干了10多年的老服務(wù)員和我發(fā)生矛盾,我找她談話后,她對我心服口服。
“開玩笑”式批評。對表現(xiàn)一向較好的服務(wù)員,偶然犯錯時,我以開玩笑的方 式提醒他,在一笑之間解決問題。有次一位小姐由于一時大意致使兩個房間里的 地巾忘了補(bǔ)放,在查到第二次時,我笑著說:“小姐,你好像不喜歡地巾,是 嗎?”從此以后她搞的房間再也沒有少放過物品,且常將此事說給人家聽,說我很 幽默,在組里工作很愉快。
通過第三者批評法。有時,個別資格較老的員工犯了錯卻不來認(rèn)錯,為避免 與他正面沖突,我便在跟他關(guān)系較好的員工面前狠狠地批評他,并說:“到某某時 還不來認(rèn)錯,就讓他走著瞧?!蔽腋冶WC,這位員工肯定會在此時間前主動來認(rèn)錯。表演法。巡查時發(fā)現(xiàn)值臺服務(wù)員在無客人時趴在服務(wù)臺上,形象不佳,又較 普通,我便在值臺例會時,將他們的形象表演出來,讓大家在笑聲中接受批評。此外,先表揚(yáng)后批評法、當(dāng)眾表揚(yáng)批評法等,也頗行之有效。
7.參與式管理
對有些有爭議的決定讓服務(wù)員討論,聽取意見,讓他們參與管理。一旦有些 建議被采納,提出建議的會所服務(wù)員勢必積極響應(yīng),帶頭遵守。我店新樓改建以 后進(jìn)了一批新式床,床架特別重。我在檢查時發(fā)現(xiàn)有些服務(wù)員偷懶,鋪床時沒有 把床拖離床片就直接鋪上了床單。就這件事,我讓衛(wèi)生班服務(wù)員討論:到底是床 拖離床片鋪好呢,還是直接鋪好?有兩個老服務(wù)員提出:還是直接鋪好,因?yàn)椴?但省力,而且照樣可以將床鋪得挺括,其他做新樓房間的人都贊成,于是我就此 事向部門經(jīng)理請示,結(jié)果,經(jīng)理同意了他們的做法(因床太重有人拖不動)。于是提建議這倆人的床就鋪得特別挺括,有其他人不懂時,還主動指教。
我們在此提醒廣大業(yè)主,在選擇成都企業(yè)培訓(xùn)課程時,一定要是正規(guī)專業(yè),正所謂“一分錢一分貨”,品牌的力量,是產(chǎn)品的實(shí)力保證!